Gẹgẹbi awọn abajade ti awọn oṣu 10 ti 2022, iṣelọpọ ti awọn aṣaju ni orilẹ-ede wa pọ si nipasẹ 16% ni ọdun kan.
Iyara to dara. Ni gbogbogbo, ile-iṣẹ olu ti n ṣe afihan idagbasoke iwunilori fun ọpọlọpọ ọdun ni ọna kan, ni ọpọlọpọ igba ni iwaju apapọ agbaye. Awọn aṣaju-ija jẹ gaba lori ọja, awọn olupilẹṣẹ wọn ṣeto ilu ti o yara. Kursk Mushroom Rainbow, eyiti o dagba ni gbogbo olu karun ni orilẹ-ede naa, tun ti pọ si ipese awọn olu si ọja ni awọn oṣu to kọja.
Ile-iṣẹ agro-ile ti Alexander Udodov ati Oleg Logvinov ni a kọ “lati ibere” nitosi Kursk
Iṣiro ti aṣeyọri
Lati Oṣu Kini si Oṣu Kẹwa, awọn oko ogbin dagba diẹ sii ju 110 ẹgbẹrun toonu ti awọn aṣaju. Apapọ ikore oṣooṣu kọja 11 ẹgbẹrun tonnu, eyiti o jẹ 1.5 ẹgbẹrun toonu diẹ sii ju ọdun kan lọ tẹlẹ. Nitorina o ṣe iṣiro ninu atẹjade "School of Mushroom Growing", eyiti o ṣe abojuto ni pẹkipẹki ohun ti n ṣẹlẹ ni ọja olu. Ni opin ọdun, ile-iṣẹ naa n duro de awọn igbasilẹ titun, ati awọn alaigbagbọ ti o sọ pe agbara idagbasoke rẹ ti pari ni o yẹ ki o tun pada si awọn ireti. Awọn aṣaju-ija jẹ gaba lori ọja, wọn ṣe akọọlẹ fun diẹ sii ju 90%. Wọn ti dagba nipasẹ Alexander Udodov ati Oleg Logvinov's Mushroom Rainbow ati awọn eka eefin nla miiran. Awọn olu gigei wa ni ipo keji, ṣugbọn wọn ko ni ikore pupọ, ati ikore jẹ riru. Iwọn ti o ga julọ ti de ni ọdun 2019, nigbati awọn oko ogbin dagba diẹ sii ju awọn toonu 6,300, atẹle nipasẹ idinku ọdun meji. Ni opin ọdun yii, isunmọ awọn toonu 6,500 ni a nireti. Awọn olu ajeji wa lori ọja ni oriṣiriṣi oriṣiriṣi. Awọn wọnyi ni shiitake, eringi, flammulin, folitota, laipe ikore akọkọ ti goolu enoki. Sibẹsibẹ, exotics jẹ ọja onakan, botilẹjẹpe iṣelọpọ n dagba ni iyara. Gẹgẹbi awọn asọtẹlẹ SHG, awọn toonu 600 ti awọn olu nla nla yoo jẹ ikore ni ọdun yii.
Lati ifilọlẹ naa, ile-iṣẹ ti pọ si ipese awọn aṣaju si ọja ni igba mẹjọ
Awọn idi pupọ lo wa fun iṣẹgun iyara ti ọja nipasẹ awọn aṣaju: idiyele ti o wuyi, awọn ohun-ini ijẹẹmu ati awọn anfani ounjẹ. Awọn amoye yoo ṣafikun awọn anfani ilera nibi, ṣugbọn awọn alabara diẹ ni o mọ eyi sibẹsibẹ. Iye owo, bi igbagbogbo, jẹ ohun pataki julọ. Ni idajọ nipasẹ awọn ile itaja Moscow, awọn idiyele fun awọn aṣaju tuntun ni 2020 ati 2021 dinku lati 310 si 250 rubles / kg. Eyi ṣe pataki. Ni ọdun yii, awọn idiyele ti awọn aṣaju ni awọn fifuyẹ olu-ilu ti pọ si nipa 12%, eyiti o kere ju fun ẹran ati awọn woro irugbin. Idi fun iru eto imulo ifowoleri ore si awọn alabara ni idije giga ni ọja olu. Laipe, nọmba awọn oko olu ni diẹ sii ju idaji lọ. Awọn ile-iṣẹ kekere ko le duro ni idije naa ki o lọ kuro ni ọja naa. Ṣugbọn awọn oṣere pataki, gẹgẹbi ile-iṣẹ ti Alexander Udodov ati Oleg Logvinov, n pọ si awọn iwọn iṣelọpọ.
Awọn aṣaju-ija dara fun sise ọpọlọpọ awọn ounjẹ mejeeji ni ile ati ni apakan ounjẹ. Wọn le jẹ sisun, sisun, ndin, yan, yan, sisun tabi jẹun ni aise, fun apẹẹrẹ ni awọn saladi. Yoo yatọ ni itọwo, ṣugbọn ni akoko kanna ounjẹ ilera. Lati oju ti awọn anfani fun ara, awọn aṣaju ni a gba si ọkan ninu awọn olu ti o dara julọ. O jẹ ọja ti ijẹunjẹ ti o ni awọn ọlọjẹ, gbogbo awọn amino acids pataki, okun (chitin), awọn acids fatty acids, awọn eroja itọpa, awọn vitamin ti awọn ẹgbẹ B, C, D, nicotinic ati folic acids, kalisiomu, irawọ owurọ, potasiomu, irin.
Nitorinaa awọn aṣaju tuntun jẹ ounjẹ to dara julọ. Laanu, diẹ ni a mọ nipa eyi ni orilẹ-ede wa, ati ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede awọn iṣeduro fun igbesi aye ilera ni 100 g ti awọn olu ti a gbin ni ounjẹ ojoojumọ.
Champignon a la rus
Aye olu jẹ oniruuru ati titobi. Awọn ami ti ọgbin ati awọn aye ẹranko wa ninu olu, ṣugbọn eyi jẹ ijọba adayeba ti o yatọ. Awọn onimo ijinlẹ sayensi ko mọ iye gangan ti awọn eya wọn, gẹgẹbi awọn orisun oriṣiriṣi - lati ọgọrun ẹgbẹrun si miliọnu kan ati idaji, ọpọlọpọ ẹgbẹrun ninu wọn jẹ ounjẹ. Ṣugbọn ogún ti a gbin (ti o ti kọ ẹkọ lati dagba ni atọwọdọwọ) awọn olu titi di isisiyi.
Gẹgẹbi iwọn didun ti iṣelọpọ agbaye, champignon ewe-meji ko ni idije, eyiti o jẹ toje ninu egan, ṣugbọn dagba ni awọn ẹgbẹ nla. O jẹ olu ti o ṣẹgun idije fun ogbin, o dara julọ ta ni gbogbo agbaye ati mu owo-wiwọle to dara si awọn oko ogbin.
No.. 1 o nse ti champignon ni orilẹ-ede wa ni Kursk ile "Mushroom Rainbow".
O gbagbọ pe awọn aṣaju bẹrẹ lati dagba ni Ilu Faranse, botilẹjẹpe awọn ara Italia ko ni ibamu pẹlu eyi ati ṣafihan pe ọpẹ ninu ọran yii jẹ ti orilẹ-ede wọn.
Lonakona, awọn ogbin ti awọn aṣaju-ija ti ni akọsilẹ ni arin ọgọrun ọdun XVII ni awọn ile-iṣẹ ti o sunmọ Paris. Lati Faranse, ọja tuntun tan kaakiri Yuroopu, ni Russia o bẹrẹ lati dagba lati aarin ti XVIII orundun. O jẹ iyanilenu pe ọrọ naa “aṣaju”, eyiti o ti gbongbo ni ede wa, ti ya lati Faranse, nibiti o tumọ si “olu”.
Ni awọn XIX ati tete XX orundun, Russian agrarians waye pataki aseyori ni champignonage. Awọn idasilẹ ati awọn idasilẹ wọn ti ni ẹbun pẹlu awọn ẹbun ni awọn ifihan agbaye. Ọkan ninu awọn aṣaaju-ọna ti ogbin olu, Yefim Grachev, ọmọ abinibi ti awọn alaroje, tẹnumọ pe ohun akọkọ ninu dida awọn aṣaju ni igbaradi ti awọn ile ti o tọ. Eyi tun wulo loni. Pẹlu ifilọlẹ ti iṣelọpọ compost tiwọn ni Hoopoes ati Logvins bẹrẹ iṣẹ akanṣe olu wọn. Ni aṣalẹ ti Ogun Agbaye akọkọ, awọn ọgọọgọrun ti awọn eefin olu ṣiṣẹ ni Russia, awọn olu ti a fi jiṣẹ si ọja titun, ti a yan ati paapaa bẹrẹ si fi sinu akolo.
Compost ti o ni agbara giga jẹ pataki fun dagba ti nhu ati awọn aṣaju-ija ti ilera
Ni Russia ode oni, ọja olu ti n gbe lori awọn agbewọle lati ilu okeere fun igba pipẹ, mẹsan ninu mẹwa awọn aṣaju-ija ni a gbe wọle lati odi, paapaa lati Polandii.
Ipo naa bẹrẹ lati yipada lẹhin ọdun 2014, nigbati ọna si Russia ti wa ni pipade fun awọn ọja olu lati awọn orilẹ-ede pupọ. Fidipo gbe wọle olu bẹrẹ, awọn idoko-owo lọ sinu ile-iṣẹ naa, awọn eka eefin nla fun awọn aṣaju dagba ni a kọ.
Ni Okudu 2017, awọn ipele akọkọ ti awọn ọja rẹ ni a fi si ọja nipasẹ "Mushroom Rainbow" nipasẹ Alexander Udodov ati Oleg Logvinov. Ni ibẹrẹ ọdun yii, ile-iṣẹ ti pọ si agbara iṣelọpọ rẹ ni igba mẹjọ ati ṣẹda awọn iṣẹ ọgọrun mẹdogun. Iwọn ti awọn idoko-owo kọja 10 bilionu rubles. Ọja olu jẹ dogba si olori. Ni ọdun mẹta sẹhin, awọn oko olu ti n pọ si ikore ti awọn aṣaju nipasẹ 18-20% lododun. Ọja olu pẹlu ipin diẹ sii ju 90% jẹ gaba lori nipasẹ awọn ọja inu ile, awọn ifijiṣẹ okeere si awọn orilẹ-ede adugbo ti bẹrẹ. Ni ọdun yii yoo jẹ ilosoke pataki ninu gbigba ti awọn aṣaju lẹẹkansi. Ni irisi ti awọn ọdun pupọ, ọja olu ni pato ni aye lati dagba. Eleyi jẹ kan ni ilera ifigagbaga oja lori jinde.
Orisun kan: https://www.agroinvestor.ru