Ina Alsina 1, Ieva Erdberga 1*, Mara Duma 2, Reinis Alksnis3 ati Laila Dubova 1
1 Oluko ti Agriculture, Institute of Soil and Plant Sciences, Latvia University of Life Sciences and Technologies, Jelgava, Latvia,
2 Ẹka ti Kemistri, Oluko ti Imọ-ẹrọ Ounjẹ, Ile-ẹkọ giga Latvia ti Awọn Imọ-jinlẹ Igbesi aye ati Awọn Imọ-ẹrọ, Jelgava, Latvia,
3 Ẹka ti Iṣiro, Oluko ti Awọn Imọ-ẹrọ Alaye, Ile-ẹkọ giga Latvia ti Awọn Imọ-jinlẹ Igbesi aye ati Awọn Imọ-ẹrọ, Jelgava, Latvia
Ọrọ Iṣaaju
Bii oye pataki ti ounjẹ ni idaniloju didara ati iduroṣinṣin ti igbesi aye eniyan n dagba, titẹ lori eka iṣẹ-ogbin gẹgẹbi ipilẹ ipilẹ ni aabo didara ounjẹ n pọ si. Awọn tomati, gẹgẹbi ẹfọ ẹlẹẹkeji ti o dagba julọ [ni ibamu si awọn iṣiro Ounje ati Ogbin (FAO) fun ọdun 2019], jẹ apakan pataki ti onjewiwa ti o fẹrẹ jẹ gbogbo orilẹ-ede.
Ipese caloric ti o lopin, akoonu okun ti o ga pupọ, ati wiwa awọn eroja nkan ti o wa ni erupe ile, awọn vitamin, ati awọn phenols, gẹgẹbi awọn flavonoids, jẹ ki eso tomati jẹ “ounjẹ iṣẹ ṣiṣe” ti o dara julọ ti n pese ọpọlọpọ awọn anfani ti ẹkọ iwulo ati awọn ibeere ijẹẹmu ipilẹ. (1). Awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ biokemika ti a rii ninu awọn tomati, nipataki nitori agbara antioxidant giga wọn, ni a mọ kii ṣe fun ilọsiwaju gbogbogbo ti ilera, ṣugbọn tun bi aṣayan itọju ailera lodi si ọpọlọpọ awọn arun, bii àtọgbẹ, awọn arun ọkan, ati awọn majele. (2-4). Awọn eso tomati ti o pọn ni apapọ 3.0-8.88% ọrọ gbigbẹ, eyiti o jẹ 25% fructose, 22% glucose, 1% sucrose, 9% citric acid, 4% malic acid, 8% awọn eroja nkan ti o wa ni erupe ile, 8% amuaradagba, 7% pectin. , 6% cellulose, 4% hemicellulose, 2% lipids, ati awọn ti o ku 4% jẹ amino acids, vitamin, phenolic agbo, ati pigments. (5, 6). Awọn akopọ ti awọn agbo ogun wọnyi yatọ da lori genotype, awọn ipo dagba, ati ipele idagbasoke eso. Awọn irugbin tomati jẹ ifarabalẹ gaan si awọn ifosiwewe ayika, gẹgẹbi awọn ipo ina, iwọn otutu, ati iye omi ti o wa ninu sobusitireti, eyiti o yori si awọn ayipada ninu iṣelọpọ ọgbin, eyiti, lapapọ, ni ipa lori didara ati akopọ kemikali ti eso naa. (7). Awọn ipo ayika ni ipa lori mejeeji ẹkọ ẹkọ ẹkọ ẹkọ ẹkọ ti tomati ati iṣelọpọ ti awọn metabolites ile-ẹkọ giga. Awọn irugbin ti o dagba labẹ awọn ipo aapọn fesi nipa jijẹ awọn ohun-ini antioxidant wọn (8).
Ipilẹṣẹ awọn tomati bi eya kan ni asopọ si agbegbe Central America (9) ati awọn imuposi, gẹgẹbi awọn ikole ti awọn eefin lati pese iwọn otutu ti o yẹ ati ina fun awọn tomati, nigbagbogbo nilo lati pese awọn ipo agroclimatic ti o yẹ, paapaa ni agbegbe otutu otutu ati ni akoko igba otutu. Labẹ iru awọn ipo bẹẹ, ina nigbagbogbo jẹ ipin idiwọn fun idagbasoke tomati. Imọlẹ afikun ni igba otutu ati awọn akoko ibẹrẹ orisun omi ngbanilaaye iṣelọpọ awọn tomati ti o ni agbara giga lakoko akoko itanna oorun kekere.
(10) . Lilo awọn atupa pẹlu awọn gigun gigun ti o yatọ ko le rii daju pe ikore tomati ti o to nikan, ṣugbọn tun yi akopọ biokemika ti eso tomati pada. Fun awọn ọdun 60 to kọja, awọn atupa iṣuu soda ti o ni agbara giga (HPSLs) ni a ti lo ninu ile-iṣẹ eefin nitori igbesi aye iṣẹ pipẹ wọn ati awọn idiyele rira kekere.
(11) . Sibẹsibẹ, ni awọn ọdun to kọja, awọn diodes ti njade ina (Awọn LED) ti di olokiki pupọ si bi yiyan fifipamọ agbara diẹ sii. (12). A ti lo LED afikun bi orisun ina to munadoko lati pade ibeere fun iṣelọpọ awọn tomati. Lycopene ati awọn akoonu lutein ninu awọn tomati jẹ 18 ati 142% ti o ga julọ nigbati wọn farahan si itanna LED afikun. Sibẹsibẹ, вakoonu carotene ko yato laarin awọn itọju ina (12). LED bulu ati pupa ina pọ lycopene ati в- karotene akoonu (13), Abajade ni kutukutu ripening ti tomati eso (14). Awọn akoonu suga ti o yo ti eso tomati ti o pọn ni idinku nipasẹ awọn akoko ina to gun-pupa (FR). (15). Awọn ipinnu afọwọṣe ni a fa ninu iwadi nipasẹ Xie: ina pupa nfa ikojọpọ lycopene, ṣugbọn ina FR yi ipa yii pada. (13). Alaye ti o kere si lori awọn ipa ti ina bulu lori idagbasoke eso tomati, ṣugbọn awọn ijinlẹ fihan pe ina bulu ni ipa ti o kere ju lori iye awọn agbo ogun biokemika ninu eso tomati, ṣugbọn diẹ sii lori iduroṣinṣin ilana. Fun apẹẹrẹ, Kong ati awọn miiran ti rii pe ina bulu jẹ dara julọ lati lo lati pẹ igbesi aye awọn tomati, bi ina bulu ṣe mu iduroṣinṣin eso naa pọ si ni pataki. (16), eyi ti o tumọ si pe ina bulu n fa fifalẹ ilana ti pọn, eyiti o nyorisi ilosoke ninu iye awọn sugars ati awọn awọ. Lilo awọn eefin eefin bi ọna ti ṣiṣakoso akopọ ti ina ṣe afihan ilana ti o jọra. Lilo ti a bo pẹlu pupa ti o ga ati kekere ina bulu ina mu akoonu lycopene pọ si nipa 25%. Ni apapo pẹlu photoperiod kan pọ lati 11 si 12 wakati, iye ti lycopene pọ nipa 70% (17). Ko ṣee ṣe nigbagbogbo ninu awọn ẹkọ lati ṣe iyatọ ni deede ni ipa ti awọn ifosiwewe lori awọn ayipada ninu akopọ kemikali ti eso tomati. Paapa, ni awọn ipo eefin, akopọ ti eso le pọ si nipasẹ awọn iwọn otutu ti o ga tabi dinku awọn ipele omi. Ni afikun, awọn ifosiwewe wọnyi le ni ibamu pẹlu genotypes pato si orisirisi ati ipele idagbasoke (1, 18). Aipe omi le ni anfani didara eso tomati nitori awọn ipele ti o pọ si ti awọn okele tiotuka lapapọ (awọn suga, amino acids, ati awọn acids Organic), eyiti o jẹ awọn agbo ogun pataki ti a kojọpọ ninu eso. Dide ti awọn okele tiotuka ṣe ilọsiwaju didara awọn eso nitori pe o ni ipa lori adun ati itọwo (8).
Laibikita awọn ipa ti a royin ti iwoye ina lori ikojọpọ ti awọn metabolites ọgbin, imọ ti o gbooro ti awọn ipa iwoye oriṣiriṣi fun imudarasi didara awọn tomati ni a nilo. Nitorinaa, ero ti iwadii yii ni lati ṣe iṣiro ipa ti afikun ina ti a lo ninu eefin lori ikojọpọ ti awọn metabolites akọkọ ati atẹle ni awọn oriṣiriṣi awọn tomati. Awọn ayipada ninu akoonu iwoye ti eto ina le paarọ akopọ ti awọn metabolites akọkọ ati Atẹle ninu eso tomati. Imọye ti o gba yoo mu oye ti ipa ti ina lori ibatan laarin ikore ati didara rẹ.
AWON NKAN ISE NKAN ATI AWON ONA LATI SE NKAN
Ohun elo ọgbin ati Awọn ipo Dagba Awọn idanwo ni a ṣe ni eefin (4 mm cell polycarbonate) ti Institute of Soil and Plant Sciences, Latvia University of Life Sciences and Technologies 56°39'N 23°43'E lakoko ọdun 2018/2019, 2019/2020, ati 2020/2021 pẹ Igba Irẹdanu Ewe-awọn akoko orisun omi kutukutu.
Tirun tomati ti iṣowo (Solanum lycopersicum L.) cultivars "Bolzano F1" (awọ eso-osan), "Chocomate F1" (awọ eso-pupa-brown), ati awọn eso pupa "Diamont F1," "Encore F1," ati " Strabena F1” ni a lo. Ohun ọgbin kọọkan ni awọn olori olori meji ati lakoko idagbasoke, o ti wa lori eto okun waya giga. Awọn irugbin ti o gba, akọkọ, ni gbigbe sinu awọn apoti ṣiṣu 5 L dudu pẹlu “Laflora” peat sobusitireti KKS-2, pHKCl 5.2-6.0, ati iwọn ida 0-20 mm, PG adalu (NPK 15-1020) 1.2 kg m-3, Ca 1.78%, ati mg 0.21%. Nigbati awọn irugbin ba de anthesis, wọn gbe wọn sinu awọn apoti ṣiṣu dudu 15 L pẹlu sobusitireti Eésan “Laflora” kanna KKS-2. Awọn ohun ọgbin jẹ idapọ lẹẹkan ni ọsẹ kan pẹlu ojutu 1% ti Kristalon Green (NPK 18-18-18) pẹlu Mg, S, ati awọn microelements lakoko apakan vegetative ti idagbasoke ọgbin ati pẹlu Kristalon Red (NPK 12-12-36) pẹlu awọn microelements tabi 1 % Ca (KO3)2 lakoko ipele ibisi, ni iwọn 300 milimita fun L ti substratum.
Akoonu omi ti o wa ninu awọn apoti ohun ọgbin ni a tọju ni 50-80% ti agbara mimu omi ni kikun. Apapọ ọjọ / alẹ awọn iwọn otutu wà 20-22°C / 17-18°C.
Iwọn otutu ti o pọ julọ lakoko ọjọ (Oṣu Kẹta) ko kọja 32°C ati iwonba otutu (Kọkànlá Oṣù) nigba alẹ je ko <12°C. Awọn iwọn otutu tun ti ni iwọn labẹ awọn atupa ni ijinna 50, 100, ati 150 cm lati luminaire. A rii pe labẹ HPSL 50 cm lati itanna, iwọn otutu jẹ 1.5°C ga ju labẹ awọn miiran. Awọn iyatọ iwọn otutu ni ipele eso ni a ko rii.
Awọn ipo ina
Awọn tomati ni a gbin ni awọn akoko Igba Irẹdanu Ewe-orisun omi nipa lilo afikun ina pẹlu 16 h photoperiod. Awọn orisun ina mẹta ti o yatọ ni a lo: Led cob Helle top LED 280 (LED), induction (IND) atupa, ati HPSL Helle Magna (HPSL). Ni giga giga, awọn irugbin gba 200 ± 30 ^mol m-2 s-1 labẹ LED ati HPSL ati 170 ± 30 ^mol m-2 s-1 labẹ awọn atupa IND. Pipin ti ina radiance ti han ni1 Awọn nọmba,2. Imudara ina ati pinpin iwoye ni a rii nipasẹ mita ina amusowo amusowo MSC15 (Gigahertz Optik GmbH, Turkenfeld, Germany, UK).
Awọn atupa ti a lo yatọ ni pinpin iwoye ina wọn. Iru julọ si imọlẹ oorun ni apakan pupa (625-700 nm) ti iwoye jẹ HPSL. Atupa IND ni apakan yii ti spekitiriumu fun 23.5% kere si ina, ṣugbọn LED sunmọ awọn akoko 2 diẹ sii. Imọlẹ osan (590-625 nm) ti jade ni pupọ julọ nipasẹ HPSL, ina alawọ ewe (500-565 nm) ti jade ni pataki nipasẹ IND, ina bulu (450-485 nm) ti jade ni pataki nipasẹ LED, ṣugbọn ina eleyi ti (380450 nm) jẹ emitted okeene nipasẹ IND atupa. Nigbati o ba ṣe afiwe gbogbo iwoye ti ina ti o han, orisun ina LED yẹ ki o gbero bi isunmọ si imọlẹ oorun ati IND yẹ ki o gbero bi aibojumu julọ julọ ni awọn ofin iwoye.
Isediwon ati Ipinnu ti Phytochemicals
Awọn eso tomati ni ikore lori ipele ti o pọn ni kikun. Awọn eso jẹ ikore lẹẹkan ni oṣu ti o bẹrẹ ni aarin Oṣu kọkanla ati ipari ni Oṣu Kẹta. Gbogbo awọn eso ni a kà ati iwọn. O kere ju, awọn eso 5 lati iyatọ kọọkan (fun cv “Strabena” -8-10 awọn eso) ni a ṣe ayẹwo fun awọn itupalẹ. Awọn eso tomati ti wa ni ilẹ sinu puree kan nipa lilo iṣọpọ ọwọ. Fun paramita kọọkan ti a ṣe ayẹwo, awọn atunṣe mẹta ni a ṣe atupale.
Ipinnu ti Lycopene ati в- Carotene
Lati pinnu ifọkansi ti lycopene ati в-carotene, apẹẹrẹ ti 0.5 ± 0.001 g lati tomati puree lẹhinna ni oṣuwọn sinu tube kan ati 10 mL ti tetrahydrofuran (THF) ti fi kun. (19). Awọn tubes ti wa ni edidi ati tọju ni iwọn otutu yara fun awọn iṣẹju 15, gbigbọn lẹẹkọọkan, ati nikẹhin centrifuged fun 10 min ni 5,000 rpm. Gbigba ti awọn supernatants ti o gba ni a pinnu spectrophotometrically nipa wiwọn gbigba ni 663, 645, 505, ati 453 nm ati lẹhinna lycopene ati вakoonu carotene (100 miligiramu-1) ni a ṣe iṣiro gẹgẹbi idogba atẹle.
Clyc = -0.0458 x Аbбз + 0.204 x Аб45 + 0.372 x A505– 0.0806 x A453 (1)
Cọkọ ayọkẹlẹ = 0.216 x A663 – 1.22 x A645 – 0.304 x A505+ 0.452 x A453 (2)
nibiti A663, A645, A505, ati A453 — gbigba ni iwọn gigun ti o baamu (20).
Awọn lycopene ati вAwọn ifọkansi carotene ni a fihan bi mg gF-M1 .
Ipinnu ti Total Phenols
Ayẹwo ti 1 ± 0.001 g lati tomati puree ni a ṣe iwọn sinu tube ti o pari ati 10 milimita ti epo (methanol / distilled omi / hydrochloric acid 79: 20: 1) ti fi kun. Awọn tubes ti o pari ni a ti fi edidi ati mì fun iṣẹju 60 ni 20°C ninu okunkun ati lẹhinna centrifuged fun iṣẹju 10 ni 5,000 rpm. Apapọ ifọkansi phenol jẹ ipinnu nipasẹ lilo ọna Folin-Ciocalteu spectrophotometric (21) pẹlu diẹ ninu awọn iyipada: Folin-Ciocalteu reagent (ti fomi 10-agbo ni omi ti a fi omi ṣan) ni a fi kun si 0.5 milimita ti jade ati lẹhin iṣẹju 3 fi 2 milimita ti sodium carbonate (Na)2CO3) (75 gL-1). Ayẹwo naa ti dapọ ati lẹhin igbaduro 2 h ni iwọn otutu yara ni okunkun, a ṣe iwọn gbigba ni 760 nm. Idojukọ ti awọn agbo ogun phenolic lapapọ ni a ṣe iṣiro nipasẹ lilo ọna isọdiwọn ati ki o gba idogba 3, ati pe o ṣe afihan bi gallic acid deede (GAE) fun 100 g ti awọn tomati ti o mu.
0.556 x (A760 + 0.09) x 100
Phe = 0.556 × (A760 + 0.09) × 100/m (3)
nibiti A760-absorption ni ibamu wefulenti ati m- ibi-ti awọn ayẹwo.
Ipinnu ti awọn flavonoids
Ayẹwo ti 1 ± 0.001 g lati tomati puree ni a ṣe iwọn sinu tube ti o pari ati 10 mL ethanol ti a fi kun. Awọn tubes ti o pari ni a ti fi edidi ati mì fun iṣẹju 60 ni 20oC ninu okunkun ati lẹhinna centrifuged fun iṣẹju 10 ni 5,000 rpm. Awọn colorimetric ọna (22) ni a lo lati pinnu awọn flavonoids pẹlu awọn iyipada kekere: 2 milimita ti omi ti a ti sọ distilled ati 0.15 milimita ti 5% sodium nitrite (NaNO)2) ojutu ti a fi kun si 0.5 milimita ti jade. Lẹhin iṣẹju 5, 0.15-mL kan ti ojutu 10% ti kiloraidi aluminiomu (AlCl3) ti a fi kun. A gba adalu naa laaye lati duro fun iṣẹju 5 miiran ati 1mL 1 M sodium hydroxide (NaOH) ojutu ti wa ni afikun. Ayẹwo naa ti dapọ ati lẹhin awọn iṣẹju 15 ni iwọn otutu yara, a ṣe iwọn gbigba ni 415 nm. Apapọ ifọkansi flavonoid ni a ṣe iṣiro nipasẹ lilo iṣiwọn isọdiwọn ati Idogba 4 ati pe a fihan bi iye awọn deede catechin (CEs) fun 100 g iwuwo tomati ti o yọkuro.
Fla = 0.444 × A415 × 100/m (4)
nibiti A415-gbigba ni ibamu wefulenti ati m- ọpọ ti awọn ayẹwo.
Ipinnu ti Gbẹ ọrọ ati Soluble ri to Ọrọ gbigbẹ jẹ ipinnu nipasẹ awọn ayẹwo gbigbe ni iwọn otutu at60oC.
Lapapọ akoonu ti o tiotuka (ti a fi han bi ◦Brix) jẹ iwọn pẹlu refractometer (A.KRUSS Optronic Digital Handheld Refractometer Dr301-95) ti a ṣe iwọn ni 20oC pẹlu omi distilled.
Ipinnu ti Acidity Titratable (TA)
Ayẹwo ti 2 ± 0.01 g lati tomati puree ni a ṣe iwọn sinu tube ti o ti pari ati pe a fi omi ti a fi omi ṣan silẹ titi di 20 milimita. Awọn tubes ti o pari ni a ti fi edidi ati mì fun iṣẹju 60 ni iwọn otutu yara ati lẹhinna centrifuged fun awọn iṣẹju 10 ni 5,000 rpm. 5 milimita aliquots ti wa ni titọ pẹlu 0.1 M NaOH ni iwaju phenolphthalein.
TA = VNaOH × Vt/Vs × m (5)
nibiti VNaoH-iwọn didun ti 0.1 M NaOH ti a lo, Vt-apapọ iwọn didun (20 milimita), ati Vs-iwọn iwọn didun (5 milimita).
Awọn abajade jẹ afihan bi miligiramu ti citric acid fun 100 g ti iwuwo tomati titun. 1 milimita 0.1 M NaOH ni ibamu si 6.4 mg citric acid.
Ipinnu Atọka Itọwo (TI)
Ti ṣe iṣiro TI nipasẹ lilo idogba 6 (23).
TI = ◦Brix/(20 × TA)+ TA (6)
Awọn iṣiro iṣiro
Iṣe deede ati isokan ti awọn iṣiro ijuwe ni idanwo fun awọn akiyesi 354. Ayẹwo Shapiro-Wilk ni a lo fun idiyele ti deede laarin apapọ kọọkan ti orisirisi ati itọju ina. Lati ṣe iṣiro isokan ti awọn iyatọ, idanwo Levene ni a ṣe. Idanwo Kruskal-Wallis ni a lo lati ṣe ayẹwo awọn iyatọ laarin awọn ipo ina. Nigbati a ṣe idanimọ awọn iyatọ pataki ti iṣiro, idanwo Wilcoxon post-hoc pẹlu awọn atunṣe Bonferroni ni a lo fun awọn afiwera meji-meji. Ipele pataki ti a lo ninu ọrọ, awọn tabili ati awọn aworan jẹ a = 5%, ayafi ti so bibẹkọ ti.
Awọn esi
Iwọn eso tomati ati awọn paramita biokemika eso jẹ awọn ipinnu jiini ti pinnu, ṣugbọn awọn ipo ogbin ni ipa pataki lori awọn ẹya wọnyi. Awọn eso ti o tobi julọ ni a gba lati "Diamont" (88.3 ± 22.9 g) ati awọn eso ti o kere julọ ti wa ni ikore lati "Strabena" (13.0 ± 3.8g), ti o jẹ orisirisi awọn tomati ṣẹẹri. Iwọn ti awọn eso laarin awọn orisirisi tun yatọ lati akoko ikore. Awọn eso ti o tobi julọ ni a ṣe ikore ni ibẹrẹ ti iṣelọpọ ati iwọn awọn tomati dinku bi awọn irugbin ti dagba. Sibẹsibẹ, o yẹ ki o ṣe akiyesi pe pẹlu ipin ti o pọ si ti ina adayeba ni opin Oṣu Kẹta, iwọn tomati pọ si diẹ.
Ni gbogbo ọdun mẹta, ikore tomati ti o ga julọ ni lilo HPSL bi itanna afikun. Idinku ikore labẹ LED jẹ 16.0%, ati labẹ IND – 17.7% ni akawe pẹlu HPSL. Awọn oriṣiriṣi awọn tomati fesi yatọ si itanna afikun. Imudara ikore, botilẹjẹpe iṣiro ti ko ṣe pataki, ni a ṣe akiyesi fun cv “Strabena”, “Chocomate” ati “Diamont” labẹ Awọn LED. Fun cv “Bolzano” bẹni LED tabi IND afikun ina ko dara, idinku ikore lapapọ nipasẹ 25-31% ni a ṣe akiyesi.
Ni apapọ, awọn eso tomati ti o tobi julọ ni awọn ọrọ gbigbẹ ti o kere si ati awọn ipilẹ ti o le yanju, wọn ko dun pupọ, ati pe o ni awọn carotenoids ati awọn phenols kere si. Ifosiwewe ti o kere ju ni ipa nipasẹ iwọn eso jẹ akoonu acid. Ibaṣepọ giga kan ni a ṣe akiyesi laarin ọrọ gbigbẹ ati akoonu ti o tiotuka ati TI (rn=195 > 0.9). Olusọdipúpọ ibamu laarin ọrọ gbigbẹ tabi akoonu ti o le yo ati carotenoid (lycopene ati carotene) ati awọn sakani akoonu phenol laarin 0.7 ati 0.8 (olusin 3).
Awọn idanwo ti fihan pe, botilẹjẹpe awọn iyatọ ninu awọn igbelewọn iwadi laarin awọn ina ti a lo nigbakan tobi, awọn iru paramita diẹ wa ti yoo yipada ni pataki labẹ ipa ti orisun ina ti a lo lakoko gbogbo akoko ndagba ati akiyesi ọpọlọpọ ati mẹta. dagba akoko (Table 1). O le sọ pe awọn tomati ti gbogbo awọn orisirisi ti o dagba labẹ HPSL ni ọrọ gbigbẹ diẹ sii (Table 1atiolusin 5).
Àwọ̀ Tuntun, Ọ̀rọ̀ Gbẹ́gbẹ̀, àti Àwọn Òpópónà Tó Soluble
Iwọn ati iwọn ti eso naa da lori pataki awọn ipo idagbasoke ti ọgbin naa. Botilẹjẹpe awọn iyatọ wa laarin awọn oriṣiriṣi, apapọ eso tomati ti ndagba labẹ awọn atupa ifakalẹ jẹ 12% kere ju labẹ HPSL tabi LED. Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi dabi pe wọn fesi yatọ si ina LED afikun. Awọn eso nla ni a ṣẹda labẹ awọn LED nipasẹ “Chocomate” ati “Diamont,” ṣugbọn iwuwo tuntun ti “Bolzano” jẹ ni apapọ nikan 72% ti iwuwo tomati labẹ HPSL. Awọn eso ti “Encore” ati “Strabena” ti o dagba labẹ LED ati ina afikun IND jẹ iru ni iwuwo ati pe o jẹ 10 ati 7% kere, ni atele, ju awọn tomati ti o dagba labẹ HPSL. (olusin 4).
Akoonu ọrọ gbigbẹ jẹ ọkan ninu awọn itọkasi ti didara eso. O ṣe ibamu pẹlu akoonu ti o ni iyọdajẹ ati ni ipa lori itọwo awọn tomati. Ninu awọn idanwo wa, akoonu ọrọ gbigbẹ ti awọn tomati yatọ laarin 46 ati 113 mg g-1. Akoonu ọrọ gbigbẹ ti o ga julọ (ni apapọ 95 miligiramu g-1) ni a rii fun oriṣiriṣi ṣẹẹri “Strabena.” Laarin awọn irugbin tomati miiran, akoonu ọrọ gbigbẹ ti o ga julọ (ni apapọ 66 miligiramu g-1) ni a ri ni "Chocomate" (olusin 5).
Lakoko idanwo naa, akoonu acid Organic, ti a fihan bi citric acid (CA) deede ninu awọn tomati, ni aropin lati 365 si 640 mg 100 g-1 . Akoonu Organic acid ti o ga julọ ni a rii ni tomati ṣẹẹri cv “Strabena,” aropin 596 ± 201 mg CA 100 g-1, ṣugbọn akoonu acid Organic ti o kere julọ ni a rii ninu cv eso ofeefee “Bolzano,” aropin 545 ± 145 mg CA 100 g-1. Awọn akoonu acid Organic yatọ pupọ kii ṣe laarin awọn oriṣiriṣi nikan, ṣugbọn tun laarin awọn akoko iṣapẹẹrẹ; sibẹsibẹ, ni apapọ, akoonu acid Organic ti o ga julọ ni a rii ninu awọn tomati ti o dagba labẹ awọn atupa IND (ti o kọja HPSL ati LED nipasẹ 10.2%).
Ni apapọ, akoonu ọrọ gbigbẹ ti o ga julọ ni a rii ninu awọn eso ti o dagba labẹ HPSL. Labẹ fitila IND, akoonu ọrọ gbigbẹ ti eso tomati dinku nipasẹ 4.7-16.1%, labẹ LED ti 9.9-18.2%. Awọn oriṣiriṣi ti a lo ninu awọn adanwo jẹ itara oriṣiriṣi si ina. Idinku ti o kere julọ ninu ọrọ gbigbẹ labẹ awọn ipo ina oriṣiriṣi ni a ṣe akiyesi fun cv “Strabena” (5.8% funIND ati 11.1% fun LED, lẹsẹsẹ) ati idinku ti o tobi julọ ninu ọrọ gbigbẹ labẹ awọn ipo ina oriṣiriṣi ni a ṣe akiyesi fun cv “Diamont” (16.1% ati 18.2) .XNUMX% lẹsẹsẹ).
Ni apapọ, akoonu ti o ni iyọdajẹ ti o yatọ laarin 3.8 ati 10.2 ◦Brix. Bakanna, fun ohun gbigbẹ, akoonu ti o le yo to ga julọ ni a rii ni awọn tomati ṣẹẹri “Strabena” (ni aropin 8.1 ± 1.0 ◦Brix). Awọn tomati cv "Diamont" jẹ ohun ti o dun julọ (ni apapọ 4.9 ± 0.4 ◦Brix).
Itumọ ina ni pataki ni ipa lori akoonu awọn ipilẹ ti o yo ti awọn irugbin tomati “Bolzano,” “Diamont,” ati “Encore.” Labẹ ina LED, akoonu ti o ni iyọdajẹ ninu awọn oriṣiriṣi wọnyi dinku ni pataki ni lafiwe pẹlu HPSL. Awọn ipa ti IND atupa wà kere. Labẹ awọn ipo ina yii, awọn tomati ti o dagba ti cv “Bolzano” ati “Strabena” ni ni apapọ 4.7 ati 4.3% diẹ sii suga ju labẹ HPSL dagba. Laanu, ilosoke yii ko ṣe pataki ni iṣiro (olusin 6).
Awọn tomati TI yatọ lati 0.97 si 1.38. Ti o dun julọ ni awọn tomati ti cv "Strabena," ni apapọ TI jẹ 1.32 ± 0.1 ati pe o kere julọ ni awọn tomati ti cv "Diamont," ni apapọ TI jẹ 1.01 ± 0.06 nikan. Ti o ga ni o ni tomati cultivar "Bolzano," ni apapọ TI (1.12 ± 0.06), atẹle nipa "Chocomate," ni apapọ TI (1.08 ± 0.06).
Ni apapọ, TI ko ni ipa pataki nipasẹ orisun ina, ayafi fun cv “Strabena,” nibiti awọn eso labẹ fitila IND
TABLE 1 | P-awọn iye (idanwo Kruskal-Wallis) ti awọn ipa ti awọn oriṣiriṣi awọn itanna afikun lori didara eso tomati (n = 118).
paramita |
"Bolzano" |
"Chocomate" |
"Ekun" |
"Diamont" |
"Strabena |
Iwọn eso |
0.013 * |
0.008 ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
Ọrọ gbigbe |
0.022 * |
0.013 * |
0.011 * |
0.001 ** |
0.015 * |
Tiotuka okele |
0.027 * |
0.030 |
0.030 * |
0.001 ** |
0.270 |
Irorẹ |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
0.001 ** |
0.230 |
Atọka itọwo |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
0.001 ** |
0.023 * |
Lycopene |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
в-carotene |
<0.001 *** |
0.007 ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
Awọn phenols |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
Awọn gbigbọn |
0.430 |
0.035 * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
Awọn ipele pataki"**"0.001,"**"0.01, ati"*”0.05. |
|
ni ilosoke TI ni lafiwe pẹlu HPSL nipasẹ 7.4% (LED nipasẹ 4.2%) ni lafiwe pẹlu HPSL ati cv “Diamont” labẹ mejeeji awọn ipo ina ti a mẹnuba tẹlẹ dinku nipasẹ 5.3 ati 8.4%, lẹsẹsẹ, ni a rii.
Awọn akoonu Carotenoids
Idojukọ Lycopene ninu awọn tomati yatọ lati 0.07 (cv “Bolzano”) si 7 miligiramu 100 g-1 FM ("Strabena"). Awọn akoonu lycopene diẹ ti o ga ni afiwe pẹlu “Diamont” (4.40 ± 1.35 mg 100 g-1 FM) ati “Encore” (4.23 ± 1.33 mg 100 g-1 FM) ni a rii ninu awọn eso awọ pupa brown ti “Chocomate” (4.74 ± 1.48 mg 100 g-1 FM).
Ni apapọ, awọn eso lati awọn irugbin ti o dagba labẹ awọn atupa IND ni 17.9% diẹ sii lycopene ni lafiwe pẹlu HPSL. Imọlẹ LED tun ti ṣe igbega iṣelọpọ lycopene, ṣugbọn si iwọn diẹ, nipasẹ aropin 6.5%. Ipa ti awọn orisun ina ti yatọ da lori cultivar. Awọn iyatọ ti o tobi julọ ni biosynthesis lycopene ni a ṣe akiyesi fun "Chocomate." Ilọsi akoonu lycopene labẹ IND ni akawe si HPSL jẹ 27.2% ati ni isalẹ LED nipasẹ 13.5%. “Strabena” jẹ ifarabalẹ ti o kere julọ, pẹlu awọn iyipada ti 3.2 ati -1.6%, ni atele, ni akawe si HPSL (olusin 7). Pelu awọn abajade ti o ni idaniloju ti o jo, sisẹ mathematiki ti data ko jẹrisi igbẹkẹle rẹ (Table 1).
Lakoko idanwo naa, вakoonu carotene ninu awọn tomati ni aropin lati 4.69 si 9.0 mg 100 g-1 FM. Ti o ga julọ вakoonu carotene ni a rii ninu cv tomati ṣẹẹri “Strabena,” aropin 8.88 ± 1.58 mg 100 g-1 FM, ṣugbọn o kere julọ вakoonu carotene ni a rii ninu cv eso ofeefee “Bolzano,” aropin 5.45 ± 1.45 mg 100 g-1 FM.
Awọn iyatọ pataki ninu akoonu carotene ni a rii laarin awọn oriṣiriṣi ti o dagba labẹ oriṣiriṣi ina afikun. Cv “Bolzano” ti o dagba labẹ LED fihan idinku nla ninu akoonu carotene (nipasẹ 18.5% ni akawe si HPSL), lakoko ti “Chocomate” ni akoonu carotene ti o kere julọ ni isalẹ HPSL ni eso tomati (5.32 ± 1.08 mg 100 g FM-1) ati pe o pọ si nipasẹ 34.3% labẹ LED ati 46.4 % labẹ awọn atupa IND (olusin 8).
Lapapọ Phenolics ati Awọn akoonu Flavonoids
Akoonu phenol ti awọn eso tomati yatọ ni apapọ lati 27.64 si 56.26 mg GAE 100 g-1 FM (Table 2). Akoonu phenol ti o ga julọ ni a ṣe akiyesi fun ọpọlọpọ “Strabena” ati pe akoonu phenol ti o kere julọ ni a ṣe akiyesi fun oriṣiriṣi “Diamont.” Awọn akoonu phenol ti awọn tomati yatọ ni ibamu si akoko gbigbẹ ti eso naa, nitorinaa awọn iyipada nla wa laarin awọn akoko iṣapẹẹrẹ oriṣiriṣi. Eyi nyorisi otitọ pe awọn iyatọ laarin awọn tomati ti o dagba labẹ awọn atupa oriṣiriṣi ko ṣe pataki.
Botilẹjẹpe awọn iyatọ pataki laarin awọn iyatọ ina afikun han nikan ni ọran ti cv “Chocomate,” apapọ akoonu flavonoid ti awọn eso ti o dagba labẹ atupa jẹ nipasẹ 33.3%, ṣugbọn labẹ LED nipasẹ 13.3% ga julọ. Labẹ awọn atupa IND, awọn iyatọ nla laarin awọn oriṣiriṣi ni a ṣe akiyesi, ṣugbọn ni isalẹ LED iyatọ wa ni iwọn 10.3-15.6%.
Awọn adanwo ti fihan pe awọn oriṣiriṣi awọn tomati oriṣiriṣi fesi yatọ si itanna afikun ti a lo.
A ko ṣe iṣeduro lati dagba cv “Bolzano” labẹ LED tabi fitila IND nitori pe ninu ina yii, awọn paramita jẹ iru awọn ti o gba labẹ HPSL tabi dinku ni pataki. Labẹ awọn atupa LED, iwuwo ti eso kan, ọrọ gbigbẹ, akoonu ti o tiotuka, ati carotene dinku ni pataki ( olusin 9 ).
TABLE 2 | Akoonu ti lapapọ phenolics [mg gallic acid equivalent (GAE) 100 g-1 FM] ati awọn flavonoids [mg citric acid (CA) 100 g-1 FM] ninu awọn eso tomati ti o dagba labẹ oriṣiriṣi itanna afikun.
paramita |
"Bolzano" |
"Chocomate" |
"Ekun" |
"Diamont" |
"Strabena" |
Awọn phenols |
|||||
HPSL |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
IND |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
LED |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
Awọn gbigbọn |
|||||
HPSL |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± 0.65a |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
IND |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± 0.79b |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
LED |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± 1.18ab |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
Awọn ọna pataki ti o yatọ si jẹ aami pẹlu awọn lẹta oriṣiriṣi. |
Ko dabi “Bolzano,” “Chocomate” labẹ ina LED mu iwuwo eso kan pọ si ati pe iye carotene pọ si. Awọn paramita miiran ti a yọkuro ọrọ gbigbẹ ati akoonu ti o le yo tun ga ju ninu awọn eso ti o gba labẹ HPSL. Ninu ọran ti orisirisi yii, atupa induction tun fihan awọn abajade to dara (olusin 9).
Fun cv "Diamont," awọn afihan ti o pinnu awọn ohun-ini itọwo dinku ni pataki labẹ ina LED, ṣugbọn akoonu ti awọn awọ ati awọn flavonoids ti pọ si. (olusin 9).
Cultivars “Encore” ati “Strabena” jẹ aibikita julọ si itọju ina afikun. Fun “Encore,” paramita kanṣoṣo ti o kan ni pataki nipasẹ iwoye ina LED ni akoonu ti o sobu. “Strabena” tun jẹ ọlọdun lori awọn ayipada ninu akopọ iwoye ti ina. Eyi le jẹ nitori awọn abuda jiini ti ọpọlọpọ, nitori eyi nikan ni oriṣi tomati ṣẹẹri ti o wa ninu idanwo naa. O jẹ ifihan nipasẹ pataki ti o ga julọ gbogbo awọn aye ti a ṣe iwadi. Nitorinaa, ko ṣee ṣe lati rii awọn ayipada ninu awọn aye ti a ṣe iwadi labẹ ipa ina (olusin 9).
AWỌN OHUN
Iwọn apapọ ti awọn eso tomati ni ibamu pẹlu iwuwo ti a pinnu ti awọn oriṣiriṣi; tilẹ, o ti wa ni ko waye. Eyi le jẹ nitori ọna ogbin dipo didara ina, nitori omi kekere le ṣee lo ni sobusitireti Eésan, eyiti o le dinku iwuwo eso naa, ṣugbọn mu ifọkansi ti awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ ati mu itẹlọrun ti itọwo naa pọ si. (24). Iyipada ti o kere julọ ti iwuwo eso apapọ ti “Encore F1” nitori abajade orisun ina le ṣe afihan ifarada ti ọpọlọpọ yii si didara ina. Eyi ni ibamu pẹlu atunyẹwo koko-ọrọ naa (25). Ikore ati didara awọn tomati ni ipa kii ṣe nipasẹ kikankikan ti ina afikun ti a lo, ṣugbọn tun nipasẹ didara rẹ. Awọn abajade fihan pe ikore ti o kere julọ ti ṣẹda labẹ awọn atupa IND. Bibẹẹkọ, o le ṣee ṣe pe awọn abajade ti o kere julọ fihan nitori kikankikan ti awọn atupa fifa irọbi laibikita otitọ pe ẹya akọkọ ti awọn atupa ifakalẹ jẹ okun awọn igbi alawọ ewe gbooro. Awọn data fihan pe ilosoke ninu iye ina pupa ṣe alabapin si ilosoke ninu iwuwo titun ti awọn tomati, ṣugbọn ko ni ipa lori ilosoke ninu akoonu ọrọ gbigbẹ. O dabi pe ina pupa ti ṣe alekun ilosoke ninu akoonu omi ninu awọn tomati. Ni idakeji, ilosoke ninu ina buluu dinku akoonu ọrọ gbigbẹ ti gbogbo awọn orisirisi tomati. Awọn ti o kere kókó ni ofeefee tomati cultivar "Balzano". Ọpọlọpọ awọn iwadii fihan pe photosynthesis labẹ apapo ti pupa ati ina bulu duro lati ga ju labẹ ina HPS, ṣugbọn eso eso jẹ dogba. (12). Olle ati Virsile (26) ri pe awọn LED pupa mu ikore tomati jẹ ati pe o ṣe afihan awọn awari ti iwadii wa ti o sọ pe ni gbogbogbo pẹlu afikun giga ti awọn igbi pupa n mu ikore pọ si. Ni iru ero, Zhang et al. (14) asọye wipe ani fifi FR ina ni apapo pẹlu pupa LED ati HPSL mu lapapọ eso nọmba. Afikun bulu ati ina LED pupa yorisi ni kutukutu ripening ti awọn tomati. Eyi le tọkasi pe idi fun ibi-eso ti o ga julọ labẹ Awọn LED fun “Chocomate F1” ati “Diamont F1” cultivars, niwọn igba ti gbigbẹ tete yori si eto iṣaaju ti awọn eso tuntun. Ni awọn ofin ti ikore, data wa fihan pe kii ṣe ilosoke ninu ina pupa ti o ṣe pataki julọ ni jijẹ awọn eso, ṣugbọn ipin ti o pọ si ti ina pupa lori ina bulu.
Niwọn igba ti ọkan ninu awọn abuda ayanfẹ ti tomati ti alabara jẹ didùn, o ṣe pataki lati ni oye awọn ọna ti o ṣeeṣe ti imudara ẹya yii. Sibẹsibẹ, o maa n yipada nipasẹ ọpọlọpọ awọn ifosiwewe ayika (27). Awọn ẹri wa pe akopọ agbara ti ina tun ni ipa lori akoonu biokemika ti eso tomati. Awọn akoonu suga ti o yo ti eso tomati ti o pọn ni idinku nipasẹ awọn akoko ina FR to gun (15). Kong et al. (16) Awọn abajade fihan pe itọju ina bulu ni pataki yori si diẹ sii lapapọ awọn okele tiotuka. Awọn akoonu suga ninu awọn irugbin pọ si nipasẹ alawọ ewe, buluu ati ina pupa (28). Awọn adanwo wa ko jẹrisi pe, nitori jijẹ ti awọn mejeeji bulu ati ina pupa lọtọ dinku akoonu ti o soluble ni ọpọlọpọ awọn ọran. Awọn abajade wa fihan pe ipele ti o ga julọ ti awọn suga itusilẹ ni a rii labẹ HPSL eyiti o mu ipin ti o tobi julọ ti ina pupa ju awọn atupa miiran ati tun gbe iwọn otutu soke nitosi awọn atupa naa. Awọn ibaraẹnisọrọ yii pẹlu awọn iwadii iṣaaju nibiti awọn iwadii ti Erdberga et al. (29) fihan pe akoonu ti awọn sugars tiotuka, awọn acids Organic pọ si pẹlu jijẹ awọn iwọn igbi pupa. Awọn abajade kanna ni a gba ni awọn iwadii miiran. Iwọn eso tomati ti o ga julọ ni a gba ni afikun ina awọn irugbin pẹlu awọn atupa HPS bi akawe si awọn irugbin lati awọn atupa LED (8.7-12.2% da lori cultivar) (30).
Sibẹsibẹ, awọn iwadi ti Dzakovich et al. (31) ṣe afihan pe didara ina afikun (HPSL nipasẹ Awọn LED) ko ni pataki ni ipa lori kemikali physicokemikali (lapapọ awọn okele tiotuka, acidity titratable, akoonu ascorbic acid, pH, lapapọ phenolics, ati awọn flavonoids olokiki ati awọn carotenoids) tabi awọn ohun-ini ifarako ti awọn tomati eefin. Eyi fihan pe iye awọn sugars tiotuka ninu awọn eso le ni ipa kii ṣe nipasẹ awọn ifosiwewe ẹni kọọkan, ṣugbọn tun nipasẹ awọn akojọpọ wọn. Paapaa ninu awọn adanwo wa ko ṣee ṣe lati wa awọn deede laarin awọn ipa ti ina lori akoonu acid. Ni pato, iwadi iwaju yẹ ki o fojusi ko nikan lori ibasepọ laarin awọn eya ati ina, ṣugbọn tun lori ibasepọ laarin cultivar ati ina. Akoonu ọrọ gbigbẹ ga ni “Chocomate F1” ati “Strabena F1.” Eyi ni ibamu pẹlu Kurina et al. (6), nibiti ni apapọ, awọn ohun elo pupa-brown ti ṣajọpọ awọn ọrọ gbigbẹ diẹ sii (6.46%). Awọn ẹkọ ti Duma et al. (32) fihan pe nigbati o ba ṣe afiwe awọn eso eso ati TI, o ṣe akiyesi pe TI ti o ga julọ jẹ fun awọn tomati ti o kere tabi tobi. Awọn idanwo ti Rodica et al. (23) fihan pe ṣẹẹri ati awọn tomati pupa pupa ti o ni awọ brown ni awọn ti o nipọn diẹ sii. Ninu iwadi yii, o ṣe afihan pe opoiye ti awọn agbo-ara Organic ti npinnu itọwo eso da lori ikore ti cultivar.
Ifihan si afikun pupa ati ina LED buluu mu lycopene ati в- karotene akoonu (13, 29, 33, 34). Dannehl et al. (12) Awọn ijinlẹ ti fihan pe lycopene ati awọn akoonu lutein ninu awọn tomati jẹ 18 ati 142% ti o ga julọ nigbati wọn farahan si imuduro LED. Sibẹsibẹ, вakoonu carotene ko yatọ laarin awọn itọju ina. Ntagkas et al. (35) fihan wipe zeaxanthin, ọja ti в-carotene iyipada, posi ni tomati eso labẹ bulu ati funfun ina. Ninu iwadi yii, awọn alaye wọnyi ni apakan jẹ otitọ nikan ni ọran ti “Bolzano F1” nibiti iye ti lycopene ti o tobi pupọ ni a rii labẹ itọju LED, ṣugbọn в-carotene ṣe idahun ni odi si itọju yii. Eyi le jẹ nitori awọn ẹya jiini nitori “Bolzano F1” jẹ eso eso osan nikan ninu iwadi yii. Ninu awọn ẹkọ miiran, pẹlu awọn eso-pupa-pupa ati awọn cultivars brown, iye ti o ga julọ ti lycopene ati в-carotene ni a rii labẹ awọn atupa Induction eyiti ko jẹrisi awọn aṣa ti awọn ọdun iṣaaju (29). Awọn adanwo wa fihan pe akoonu lycopene ti gbogbo awọn irugbin tomati eso pupa pọ si pẹlu jijẹ ina bulu. Ni idakeji, awọn iyipada ninu akoonu carotene ni awọn oriṣiriṣi awọn cultivars kuna lati fi idi awọn ilana deede ti o wọpọ si gbogbo awọn irugbin tomati ti a lo ninu awọn idanwo. Iyatọ yii tọka si iwulo fun idanwo afikun ti koko-ọrọ ni ọjọ iwaju. Ilana idahun kanna si ina nitori awọn ẹya ara ẹrọ cultivar ni a ṣe akiyesi pẹlu iyeofphenolsandflavonoids. Gbogbo awọn eso-pupa-pupa ati awọn eso-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-apapa-apapa"Bolzano F1 ṣe idahun pẹlu awọn esi ti o ga julọ si HPSL ati awọn atupa LED pẹlu ko si iyatọ pataki. Iwadi yii ni ibamu pẹlu awọn awari Kong: itọju ina bulu ni pataki yori si ifọkansi diẹ sii ti awọn agbo ogun phenolic kọọkan (chlorogenic acid, caffeic acid, ati rutin) (16). Imọlẹ pupa ti o tẹsiwaju ni pataki pọ si lycopene, в-carotene, akoonu phenolic lapapọ, ifọkansi flavonoid lapapọ, ati iṣẹ antioxidant ninu awọn tomati (36). Ninu awọn ẹkọ iṣaaju wa, awọn flavonoids yipada iyipada; nitorina, ko si ipa ti ina wefulenti yẹ ki o wa woye bi pataki.
Iwọn ti phenol pọ si pẹlu ipin dagba ti ina bulu ti a pese nipasẹ awọn atupa LED (29), eyi tun ni ibamu pẹlu iwadi wa. O mẹnuba ninu awọn iṣẹ awọn oniwadi miiran pe ifihan si boya UV tabi ina LED ko ni ipa lori lapapọ awọn agbo ogun phenolic, botilẹjẹpe awọn itọju ina mejeeji ni a mọ lati ṣe iyipada ikosile ti ọpọlọpọ awọn Jiini ti o ni ipa ninu awọn agbo ogun biosynthesis ofphenolic ati awọn carotenoids. (36). O yẹ ki o mẹnuba pe bakanna pẹlu iwuwo eso, ko si awọn iyatọ pataki ninu awọn agbo ogun kemikali ni “Encore F1” nitori itọju ina. Eyi ngbanilaaye lati kede pe cultivar “Encore F1” le jẹ ọlọdun si akopọ ti ina. Awọn adanwo wa jẹrisi data litireso pe iṣelọpọ ti awọn metabolites Atẹle jẹ imudara nipasẹ mejeeji iye pipo ti ina bulu ati ipin ti o pọ si ti ina bulu ninu eto ina lapapọ.
Awọn abajade ti o gba fihan pe awọn paati kemikali, pẹlu awọn suga acid-tiotuka ati ipin wọn, eyiti o jẹ iduro fun itọwo abuda ti ọpọlọpọ, dale ni akọkọ lori awọn jiini ti ọpọlọpọ. Awọn itọwo ti o dara ti awọn tomati jẹ ijuwe kii ṣe nipasẹ apapo awọn awọ-ara kan pato ati awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ biologically, ṣugbọn tun nipasẹ iye wọn. Ni pataki, ipin ati opoiye ti awọn acids ati awọn suga ṣe apejuwe itọwo ti o ni agbara ati didara ga. Ninu iwadi yii, iṣeduro ti o dara laarin awọn sugars soluble ati awọn acids titratable jẹ ~ 0.4, eyiti o ni ibamu pẹlu iwadi ti Hernandez Suarez, nibiti a ti rii pe iṣeduro ti o dara laarin awọn afihan meji jẹ 0.39. (37). Ninu awọn iwadi ti Dzakovich et al. (31), tomati won profiled fun lapapọ tiotuka okele, titratable acidity, ascorbic acid akoonu, pH, lapapọ phenolics, ati oguna flavonoids ati carotenoids. Awọn ẹkọ wọn fihan pe didara eso tomati eefin ni o kan diẹ nipasẹ awọn itọju ina afikun. Pẹlupẹlu, data nronu ifarako olumulo fihan pe awọn tomati ti o dagba labẹ oriṣiriṣi awọn itọju ina jẹ afiwera kọja awọn itọju itanna ti a ṣe idanwo. Iwadi daba pe agbegbe ina ti o ni agbara ti o ni ibatan si awọn eto iṣelọpọ eefin le sọ awọn ipa ti awọn gigun gigun ti ina ti a lo ninu awọn ẹkọ wọn lori awọn apakan kan pato ti iṣelọpọ ti iṣelọpọ eso (31). Eyi jẹ apakan ni ibamu pẹlu iwadi yii, bi awọn nọmba ti a gba ko ṣe afihan awọn aṣa ti o han kedere ati ti ko ni idaniloju, eyiti o jẹ ki a sọ pe ọkan ninu awọn itanna jẹ diẹ wulo fun awọn tomati ju awọn miiran lọ. Bibẹẹkọ, awọn atupa kan le ṣee lo fun awọn oriṣiriṣi kan, fun apẹẹrẹ, awọn atupa HPSL yoo dara julọ fun “Bolzano F1” ati pe ina LED ni iṣeduro fun “Chocomate F1.” Eyi ni ibamu pẹlu iwadi ni ipa ti awọn oriṣiriṣi awọn latitudes agbegbe lori awọn ohun-ini kemikali ti awọn tomati ti ṣe iwadi. Bhandari etal. (38) ṣalaye pe lakoko apapọ ipo ti oorun si ọrun ati, nitoribẹẹ, apapọ awọn igbi ina ti o han, o ṣe ipa pataki ninu iyipada akojọpọ kemikali ti awọn tomati; awọn oriṣiriṣi wa ti o jẹ ajesara si awọn ilana wọnyi. Gbogbo awọn ipinnu wọnyi gba laaye lati tẹnumọ pe akopọ kemikali ti tomati ni akọkọ ti o gbẹkẹle genotype, nitori awọn ibatan cultivars pẹlu awọn ifosiwewe dagba, ni pataki pẹlu ina, jẹ asọtẹlẹ nipa jiini.
IKADII
Awọn oriṣiriṣi awọn tomati oriṣiriṣi fesi yatọ si itanna afikun ti a lo. Cultivars “Encore” ati “Strabena” jẹ idahun julọ si ina afikun. Fun “Encore,” paramita kanṣoṣo ti o kan ni pataki nipasẹ iwoye ina LED ni akoonu ti o sobu. “Strabena” tun jẹ ọlọdun lori awọn ayipada ninu akopọ iwoye ti ina. Eyi le jẹ nitori awọn abuda jiini ti ọpọlọpọ, nitori eyi nikan ni oriṣi tomati ṣẹẹri ti o wa ninu idanwo naa. Ko ṣe iṣeduro lati dagba eso awọ osan cv “Bolzano” labẹ LED tabi atupa IND nitori ninu ina yii, awọn paramita wa ni ipele ti HPSL tabi buru pupọ. Labẹ awọn atupa LED, iwuwo eso kan, ọrọ gbigbẹ, akoonu ti o tiotuka, ati в-carotene ti wa ni significantly dinku. Awọn ọkan eso àdánù ati iye ti в-carotene ti pupa-brown awọ eso cv "Chocomate" labẹ LED ina significantly posi. Awọn paramita miiran ti a yọkuro ọrọ gbigbẹ ati akoonu ti o le yo tun ga ju ninu awọn eso ti o gba labẹ HPSL.
Awọn idanwo ti fihan pe HPSL ṣe iwuri ikojọpọ ti awọn iṣelọpọ akọkọ ninu eso tomati. Ni gbogbo awọn ọran naa, akoonu ti o ni iyọdajẹ jẹ 4.7-18.2% ti o ga julọ bi akawe si awọn orisun ina miiran.
Bi LED ati awọn atupa IND ṣe njade nipa 20% ina bulu-violet, awọn abajade daba pe apakan yii ti spekitiriumu nmu ikojọpọ ti awọn agbo ogun phenolic ninu eso nipasẹ 1.6-47.4% ni akawe si HPSL. Awọn akoonu ti awọn carotenoids bi awọn metabolites Atẹle da lori mejeeji orisirisi ati orisun ina. Awọn orisirisi eso pupa maa n ṣajọpọ diẹ sii в-carotene labẹ LED afikun ati ina IND.
Apa buluu ti irisi julọ.Oniranran n ṣe ipa nla ni idaniloju didara irugbin na. Ilọsoke tabi pipọ ti iwọn rẹ ni apapọ julọ.Oniranran n ṣe agbega iṣelọpọ ti awọn metabolites Atẹle (lycopene, phenols ati flavonoids), ti o yori si idinku ninu ọrọ gbigbẹ ati akoonu ti o tiotuka.
Fi fun ipa nla ti iyipada genotypic ninu awọn tomati ati awọn ibatan ina, ikẹkọ siwaju yẹ ki o tẹsiwaju si idojukọ lori awọn akojọpọ ti awọn cultivars ati awọn iwoye ina ti o yatọ lati mu akoonu ti awọn agbo ogun ti nṣiṣe lọwọ biologically pọ si.
DATA Wiwa Gbólóhùn
Awọn data aise ti n ṣe atilẹyin awọn ipinnu ti nkan yii yoo jẹ ki o wa nipasẹ awọn onkọwe, laisi ifiṣura ti ko yẹ.
AKỌRỌ ỌRUN
IE jẹ idiyele ogbin ati iṣapẹẹrẹ ti awọn tomati, iṣẹ yàrá, iwọn titobi, ati pe o tun ṣe alabapin si kikọ iwe afọwọkọ naa. IA ṣe agbekalẹ imọran naa, ṣe alabapin si imọran ikẹkọ ati apẹrẹ, jẹ idiyele ti iṣapẹẹrẹ awọn tomati, iṣẹ yàrá, titobi awọn agbo ogun, ati pe o tun ṣe alabapin si kikọ iwe afọwọkọ naa. MD ṣe alabapin si imọran iwadi ati apẹrẹ, iṣapeye ti awọn ọna itupalẹ, ṣe itupalẹ awọn ayẹwo ni yàrá-yàrá, ati ṣe awọn iṣeduro ati awọn imọran. RA ṣe alabapin si iṣiro iṣiro, itumọ ti data, ati ṣe awọn iṣeduro ati awọn imọran nipa iwe afọwọkọ naa. LD ṣe alabapin si ero inu iwadi ati apẹrẹ, o jẹ idiyele ti iṣapẹẹrẹ tomati, iṣẹ yàrá, iwọn iye agbo, ati ṣe awọn iṣeduro ati awọn imọran nipa iwe afọwọkọ naa. Gbogbo awọn onkọwe ṣe alabapin si nkan naa ati fọwọsi ẹya ti a fi silẹ ti iwe afọwọkọ naa.
FUNDING
Iwadi yii ni owo nipasẹ Eto Idagbasoke Rural Latvia 2014-2020 Ifowosowopo, pe 16.1 akanṣe Nr. 19-00-A01612-000010 Iwadi ti awọn solusan imotuntun ati idagbasoke ọna tuntun fun ṣiṣe ati ilosoke didara ni eka eefin Latvia (IRIS).
jo
- 1. Vijayakumar A, Shaji S, Beena R, Sarada S, Sajitha Rani T, Stephen R, et al. Awọn ayipada iwọn otutu ti o ga ni didara ati awọn aye ikore ti tomati (Solanum lycopersicum L) ati awọn alafisọpọ ibajọra laarin awọn genotypes lilo SSR asami. Helion. (2021) 7:e05988. doi: 10.1016/j.heliyon.2021.e0 5988
- 2. Duzen IV, Oguz E, Yilmaz R, Taskin A, Vuruskan A, Cekici Y, et al. Lycopene ni ipa aabo lori ipalara ọkan ti o fa mọnamọna septic ni awọn eku. Bratisil Med J. (2019) 120:919-23. doi: 10.4149/BLL_2019_154
-
3. Dogukan A, Tuzcu M, Agca CA, Gencoglu H, Sahin N, Onderci M, et al. eka lycopene tomati ṣe aabo fun kidinrin lati ipalara ti o fa cisplatin nipasẹ ni ipa aapọn oxidative bi Bax, Bcl-2, ati HSPs. ikosile. Nutr akàn. (2011) 63:427-34. doi: 10.1080/01635581.2011.5 35958
- 4. Warditiani NK, Sari PMN, Wirasuta MAG. Phytochemical ati Ipa Hypoglycemia ti Iyọkuro Lycopene Tomati (TLE). Sys Rev Pharm. (2020) 11:50914. doi: 10.31838/srp.2020.4.77
- 5. Ando A. "Lenu agbo ni tomati". Ninu: Higashide T, olootu. Solanum Lycopersicum: Iṣelọpọ, Biokemistri ati Awọn anfani Ilera. Niu Yoki, Nova Science Publishers (2016). p. Ọdun 179-187.
- 6. Kurina AB, Solovieva AE, Khrapalova IA, Artemyeva AM. Iṣọkan biokemika ti awọn eso tomati ti awọn awọ oriṣiriṣi. Vavilovskii Zhurnal Genet Selektsii. (2021) 25:514-27. doi: 10.18699 / VJ21.058
- 7. Murshed R, Lopez-Lauri F, Sallanon H. Ipa ti aapọn omi lori awọn ọna ṣiṣe antioxidant ati awọn iṣiro oxidative ninu awọn eso tomati (Solanum lycopersicon L, cvMicro-tom). Physiol Mol Biol Eweko. (2013) 19:36378. doi: 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. Klunklin W, Savage G. Ipa ti awọn abuda didara ti awọn tomati ti o dagba labẹ omi daradara ati awọn ipo aapọn ogbele. Awọn ounjẹ. (2017) 6:56. doi: 10.3390 / awọn ounjẹ 6080056
- 9. Chetelat RT, Ji Y. Cytogenetics ati itankalẹ. Jiini Imudara Solanaceous Awọn irugbin. (2007) 2:77-112. doi: 10.1201 / b10744-4
- 10. Wang W, Liu D, Qin M, Xie Z, Chen R, Zhang Y. Awọn ipa ti itanna afikun lori gbigbe gbigbe potasiomu ati awọ eso ti awọn tomati ti o dagba ni hydroponics. Int J Mol Sci. (2021) 22:2687. doi: 10.3390 / ijms22052687
- 11. Ouzounis T, Giday H, Kj^r KH, Ottosen CO. LED tabi HPS ni awọn ohun ọṣọ? A irú iwadi ni Roses ati campanulas. Ewo J Hortic Sci. (2018) 83:16672. doi: 10.17660/eJHS.2018/83.3.6
- 12. Dannehl D, Schwend T, Veit D, Schmidt U. Alekun ti ikore, lycopene, ati akoonu lutein ninu awọn tomati ti o dagba labẹ lilọsiwaju PAR spectrum Imọlẹ LED. Iwaju ọgbin Sci. (2021) 12:611236. doi: 10.3389 / fpls.2021.61 1236
- 13. Xie BX, Wei JJ, Zhang YT, Song SW, Su W, Sun GW, et al. Awọ buluu ati ina pupa ṣe igbelaruge iṣelọpọ lycopene ninu awọn eso tomati. J Integr Agric. (2019) 18:590-8. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. Zhang JY, Zhang YT, Song SW, Su W, Hao YW, Liu HC. Awọn abajade ina pupa ni afikun ni gbigbẹ iṣaaju ti eso tomati ti o da lori iṣelọpọ ethylene. Ayika Exp Bot. (2020) 175:10404. doi: 10.1016 / j.envexpbot.2020.104044
- 15. Zhang Y, Zhang Y, Yang Q, LiT J Integr Agric. (2019) 18:62-9. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. Kong D, Zhao W, Ma Y, Liang H, Zhao X. Awọn ipa ti itanna diode ti njade ina lori didara awọn tomati ṣẹẹri ti a ge ni akoko ti o tutu. ibi ipamọ. Int J Ounjẹ Sci Technol. (2021) 56: 2041-52. doi: 10.1111 / ijfs. 14836
- 17. Jarqum-Enriquez L, Mercado-Silva EM, Maldonado JL, Lopez-Baltazar J. Lycopene akoonu ati awọ indexoftomati ti wa ni fowo nipasẹ awọn eefin ideri. Sc Horticulturee. (2013) 155:43-8. doi: 10.1016 / j.scienta.2013. 03.004
- 18. Wahid A, Gelani S, Ashraf M, Foolad MR. Ifarada ooru
ni eweko: ohun Akopọ. Ayika Exp Bot. (2007) 61:199
223. ṣe: 10.1016 / j.envexpbot.2007.05.011
- 19. Duma M, Alsina I. Awọn akoonu ti ọgbin pigments ni pupa ati ofeefee Belii ata. Sci Pap B Horticulture. (2012) 56:105-8.
- 20. Nagata M, Yamashita I. Ọna ti o rọrun fun ipinnu igbakana ti chlorophyll ati awọn carotenoids ninu eso tomati. J Jpn Ounjẹ Sci Technol. (1992) 39:925-8. doi: 10.3136 / nskkk1962.39.925
- 21. Singleton VL, Orthofer R, Lamuela-Raventos RM. Itupalẹ ti awọn phenols lapapọ ati awọn sobusitireti ifoyina miiran ati awọn antioxidants nipasẹ ọna folin-ciocalteu reagent. Awọn ọna enzymu. (1999) 299:152-78. doi: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. Kim D, Jeond S, Lee C. Agbara Antioxidant ti awọn phytochemicals phenolic lati orisirisi awọn cultivars ti plums. Ounjẹ Chem. (2003) 81:321-6. doi: 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. Rodica S, Maria D, Alexandru-Ioan A, Marin S. Awọn itankalẹ ti diẹ ninu awọn ijẹẹmu sile ti awọn tomati nigba ti ikore awọn ipele. Hort Sci. (2019) 46:132-7. doi: 10.17221/222/2017-HORTSCI
- 24. Mate MD, Szalokine Zima I. Idagbasoke ati ikore ti tomati aaye labẹ oriṣiriṣi omi ipese. Res J Agric Sci. (2020) 52:167-77.
- 25. Mauxion JP, Chevalier C, Gonzalez N. Complex cellular ati awọn iṣẹlẹ molikula ti npinnu iwọn eso. Trends Plant Sci. (2021) 26:1023-38. doi: 10.1016 / j.tplants.2021.05.008
- 26. Olle M, Alsina I. Ipa ti igbi ti ina lori idagba, ikore ati didara ijẹẹmu ti Ewebe eefin. Proc Latvian Acad Sci B. (2019) 73:1-9. doi: 10.2478 / prolas-2019-0001
- 27. Kawaguchi K, Takei-Hoshi R, Yoshikawa I, Nishida K, Kobayashi M, Kushano M, et al. Idalọwọduro iṣẹ-ṣiṣe ti invertase invertase cell odi nipasẹ ṣiṣatunṣe genome ṣe alekun akoonu suga ti eso tomati laisi dinku eso iwuwo. Sci Rep. (2021) 11:1-12. doi: 10.1038/s41598-021-00966-4
- 28. Olle M, Virsile A. Ipa ti wavelenght ti ina lori idagba, ikore ati onje didaraofgreenhouse ẹfọ. Agbe onjẹ Sci. (2013) 22:22334. doi: 10.23986 / afsci.7897
- 29. Erdberga I, Alsina I, Dubova L, Duma M, Sergejeva D, Augspole I, et al. Awọn iyipada ninu akopọ biokemika ti awọn eso tomati labẹ ipa ti didara itanna. Key Eng Mater. (2020) 850:172
- 30. Gajc-Welska J, Kowalczyk K, Metera A, Mazur K, Bujalski D, Hemka L. Ipa ti imole afikun lori awọn aye-ara ti a yan ati ti nso awọn irugbin tomati. Folia Horticulturee. (2013) 25:153
-
9. ṣe: 10.2478 / ṣaaju-2013-0017
- 31. Dzakovich M, Gomez C, Ferruzzi MG, Mitchell CA. Kemikali ati awọn ohun-ini ifarako ti awọn tomati eefin ko yipada ni idahun si pupa, buluu, ati ina afikun pupa ti o jinna lati ina ti njade. Imọ-jinlẹ. (2017) 52:1734-41. doi: 10.21273 / HORTSCI12469-17
- 32. Duma M, Alsina I, Dubova L, Augspole I, Erdberga I. Awọn imọran fun awọn onibara nipa ìbójúmu ti awọn tomati awọ ti o yatọ ni ounjẹ. Ninu:
FoodBalt 2019: Awọn ilana ti 13th Baltic Conference on Food Science and Technology; Oṣu Karun ọjọ 2019-2 ọdun 3. Jelgava, Latvia: LLU (2019). p. 261-4.
- 33. Ngcobo BL, Bertling I, Clulow AD. Imọlẹ iṣaju ikore ti tomati ṣẹẹri dinku akoko ripening, ṣe alekun ifọkansi carotenoid eso ati didara eso gbogbogbo. J Hortic Sci Biotechnol. (2020) 95:617-27. doi: 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. Najera C, Guil-Guerrero JL, Enriquez LJ, Alvaro JE, Urrestarazu
M. LED-igbega onje ati organoleptic awọn agbara ni
eso tomati lẹhin ikore. Postikore Biol Technol. (2018)
145:151-6 . doi: 10.1016 / j.postharvbio.2018.07.008
- 35. Ntagkas N, de Vos RC, Woltering EJ, Nicole C, Labrie C, Marcelis L F. Awose ti awọn tomati eso metabolome byLED ina. Awọn iṣelọpọ agbara. (2020) 10:266. doi: 10.3390 / metabo10060266
- 36. Baenas N, Iniesta C, Gonzalez-Barrio R, Nunez-Gomez V, Periago MJ, Garda-Alonso FJ. Lilo Ikore lẹhin ti Imọlẹ Ultraviolet (UV) ati Diode Emitting Light (LED) lati jẹki awọn agbo ogun bioactive ni awọn tomati ti o tutu. Awọn moleku. (2021) 26:1847. doi: 10.3390 / moleku260 71847
- 37. Hernandez Suarez M, Rodriguez ER, Romero CD. Onínọmbà ti akoonu acid Organic ni awọn cultivars ti tomati kore ni Tenerife. Eur Ounjẹ Res Technol. (2008) 226:423-35. doi: 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. Bhandari HR, Srivastava K, Tripathi MK, Chaudhary B, Biswas S. Shreya Ayikax Apapọ ibaraenisepo agbara fun awọn ami didara ni tomati (Solanum lycopersicum L.). Int J Bio-Resour Wahala Ṣakoso awọn. (2021) 12:455-62. doi: 10.23910/1.2021.2276
Idaniloju Eyiyan: Awọn onkọwe n kede pe a ṣe iwadii naa ni isansa ti eyikeyi iṣowo tabi awọn ibatan inawo ti o le tumọ bi ariyanjiyan anfani ti o pọju.
Akiyesi Atẹjade: Gbogbo awọn iṣeduro ti a ṣalaye ninu nkan yii jẹ ti awọn onkọwe nikan ati pe ko ṣe aṣoju fun awọn ti awọn ajọ to somọ, tabi ti olutẹwe, awọn olootu ati awọn aṣayẹwo. Eyikeyi ọja ti o le ṣe ayẹwo ni nkan yii, tabi ẹtọ ti o le ṣe nipasẹ olupese rẹ, ko ṣe iṣeduro tabi fọwọsi nipasẹ olutẹjade.
Aṣẹ-lori-ara © 2022 Alsina, Erdberg, Duma, Alksnis ati Dubova. Eyi jẹ nkan ṣiṣi silẹ ti a pin kaakiri labẹ awọn ofin ti Iwe-aṣẹ Ifọwọsi Creative Commons (CC BY).
New anfani ni awọn aaye ti ounje | www.frontiersin.org